Foodies on Menorca Entrevistas

Tonia Pons Prats: «Si perdemos la Plaza del Mercado, perderemos también una manera de comprar y comer pescado»

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09/07/2026

Josep Caules: «Nuestra cocina empieza en el mar: queremos saber de dónde viene cada producto y cómo llega al plato»

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30/06/2026

Nensi Jover: «La cocina menorquina necesita tiempo, paciencia y amor»

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16/06/2026

Juan Hernández, gerente de Sa Llotja: «Da la impresión de que Europa quiere que dependamos de terceros países»

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20/05/2026

Biel Morro, secretario de la Cofradía de Pescadores de Maó: “El principal reto del sector es la falta de relevo generacional”

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10/05/2026

Miquel Bosch, de Torretrencadeta, Premio El Iris al Producto Local: “Hemos hecho queso porque no nos ha quedado otra, pero lo hemos hecho con ilusión”

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01/05/2026

Biniatzem Productes de la Terra, Premio El Iris de Agricultura y Producto Local

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15/04/2026

Siscu Juan Plovins, gerente de Biniatzem: “No solo envasamos producto, envasamos la esencia de Menorca”

Gelmarfred, Premio El Iris a la Empresa Familiar

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10/04/2026

Jaume Gelabert: Distribuir confianza: el modelo de éxito de Gelmarfred

Pedro Marquès Fedelich, payes de Binillobet: “Revalidar un éxito como este es muy difícil, pero el año que viene lo volveremos a intentar”

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17/03/2026

Marc Moll desvela los secretos de la manzanilla menorquina en el nuevo Quadern de Folklore

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15/03/2026

David Coca Serra, cocinero: “Quiero que a mi restaurante vengan cocineros a comer”

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15/02/2026

Manuel Martínez Corroza, presidente de la Asociación de Aceite de Menorca

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30/01/2026

“Ahora que hemos conseguido la IGP, el siguiente paso es dar a conocer el aceite como producto emblemático de la isla; al mismo nivel que el queso o l...