Les encornets farcis à la minorquine avec patate douce du restaurant Es Garbell

Es Garbell rallume ses fourneaux avec l’un des plats les plus attendus de la saison : des encornets farcis à la minorquine avec patate douce, une véritable déclaration d’amour à la cuisine traditionnelle de l’île. Dans ce restaurant familial de Ciutadella, l’ambiance compte autant que ce qu’il y a dans l’assiette : service chaleureux, salle accueillante et cette tranquillité qui invite à s’asseoir sans se presser et à savourer le repas comme autrefois.

Les encornets farcis arrivent à table bien tendres, avec une farce savoureuse qui marie la mer et la terre avec équilibre, et une patate douce fondante qui recueille tous les sucs du ragoût. C’est une proposition qui parle de recettes transmises, de cuisine de maison et de produits locaux traités avec respect. La carte d’Es Garbell complète l’expérience avec d’autres spécialités minorquines, pensées pour ceux qui recherchent l’authenticité loin des clichés.

Es Garbell est ouvert du vendredi au dimanche, de 13h00 à 15h30, un horaire résolument de midi qui rappelle les grands repas en famille. Il est indispensable de réserver, car le nombre de tables est limité et la demande pour goûter ces encornets farcis reste très forte tout au long de la saison.

RESTAURANT ES GARBELL
Carrer Àries s/n
Urbanització Sa Caleta – Ciutadella
Réservations: (+34) 619 31 55 65