La morue aux poivrons du Bananas de Ciutadella

La morue aux poivrons est l'une des spécialités les plus représentatives du Bar Bananas de Ciutadella, un établissement qui a su préserver l'essence des bars traditionnels, où la cuisine familiale, les tapas classiques et les recettes minorquines occupent une place centrale. Situé dans la rue Pere Cortès, le Bananas est une adresse bien connue de ceux qui recherchent une gastronomie sans artifices, préparée avec les saveurs et la simplicité de la cuisine populaire.

Le plat met à l'honneur une morue parfaitement dessalée, à la chair blanche et fondante, accompagnée de poivrons rouges et verts cuisinés avec des oignons et de l'ail confit. L'association des ingrédients donne naissance à une préparation aux saveurs intenses, où la délicatesse du poisson contraste avec la douceur des poivrons et les notes aromatiques de l'ail, le tout lié par une sauce généreuse à base d'huile d'olive et des jus de cuisson.

L'un des principaux attraits de cette spécialité réside précisément dans sa simplicité. La morue reste l'élément central, tandis que les légumes apportent texture, couleur et cette saveur caractéristique des préparations traditionnelles mijotées, qui invite à accompagner le plat d'une bonne tranche de pain pour savourer la sauce jusqu'à la dernière goutte.

Chez Foodies on Menorca, nous recommandons particulièrement ce plat aux amateurs de recettes familiales et de cuisine minorquine authentique. Le Bananas, distingué comme Meilleur Bar par l'Association des Journalistes et Écrivains Gastronomiques des Îles Baléares, est également réputé pour ses tapas, ses sandwichs aux boulettes de viande, sa langue aux câpres, ses paellas et ses préparations traditionnelles sur commande.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : Bar Cafetería Bananas

Adresse : Carrer de Pere Cortès, 45, 07760 Ciutadella de Menorca.

Localisation : Ciutadella de Menorca, Îles Baléares, Espagne.

Horaires : Du mardi au dimanche, de 5 h à 1 h du matin. Fermé le lundi. Il est conseillé de confirmer les horaires avant votre visite.

Site web : https://cafeteriabananasciutadella.com

Téléphone / Réservations : (+34) 971 38 45 54.

Spécialités : Morue aux poivrons, langue aux câpres, sandwichs aux boulettes de viande, tapas traditionnelles minorquines, paellas, ragoût de langouste et cochon de lait rôti sur commande.

Distinction : Prix du Meilleur Bar, décerné par l'Association des Journalistes et Écrivains Gastronomiques des Îles Baléares.