El bacallà amb pebres del Bananas de Ciutadella

El bacallà amb pebres és una de les especialitats més representatives del Bar Bananas de Ciutadella, un establiment que ha sabut conservar l'essència dels bars de tota la vida, on la cuina casolana, les tapes tradicionals i les receptes menorquines són les grans protagonistes. Situat al carrer de Pere Cortès, el Bananas és una adreça ben coneguda pels qui cerquen una gastronomia sense artificis, elaborada amb el gust i la senzillesa de la cuina popular.

El plat té com a protagonista un bacallà al punt de sal, de carn blanca i melosa, acompanyat de pebres vermells i verds cuinats amb ceba i alls confitats. La combinació dels ingredients dona lloc a una elaboració de sabors intensos, en què la suavitat del peix contrasta amb la dolçor dels pebres i les notes aromàtiques de l'all, tot plegat lligat amb una salsa generosa d'oli d'oliva i els sucs de la cocció.

Un dels grans atractius d'aquesta especialitat és precisament la seva senzillesa. El bacallà conserva el protagonisme, mentre que les verdures aporten textura, color i aquell gust de sofregit tradicional que convida a acompanyar el plat amb una bona llesca de pa per mullar dins la salsa.

A Foodies on Menorca el recomanam especialment als amants de les receptes casolanes i de la cuina menorquina més autèntica. El Bananas, va ser distingit com a Millor Bar per l'Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de Balears, és també conegut per les seves tapes, els entrepans de pilotes, la llengua amb tàperes, les paelles i les elaboracions tradicionals per encàrrec.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Bar Cafeteria Bananas

Adreça: Carrer de Pere Cortès, 45, 07760 Ciutadella de Menorca.

Ubicació: Ciutadella de Menorca, Illes Balears, Espanya.

Horari: De dimarts a diumenge, de 5.00 a 1.00 h. Dilluns tancat. Es recomana confirmar l'horari abans de visitar-lo.

Web: https://cafeteriabananasciutadella.com

Telèfon / Reserves: (+34) 971 38 45 54.

Especialitats: Bacallà amb pebres, llengua amb tàperes, entrepans de pilotes, tapes tradicionals menorquines, paelles, calderes de llagosta i porcella al forn per encàrrec.

Distinció: Premi al Millor Gastrobar, concedit per l'Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de Balears.