La paella de gamba carabinera de l'Aquarium Port de Ciutadella

La paella de gamba carabinera és una de les propostes gastronòmiques de l'Aquarium Port de Ciutadella, un restaurant especialitzat en cuina marinera i mediterrània que ha convertit els arrossos, els peixos frescs i els mariscs en protagonistes de la seva oferta culinària. Situat a Baixamar, en un dels indrets més emblemàtics del port de Ciutadella, l'establiment combina la tradició dels arrossos mariners amb una cuina que dona especial importància al producte i als sabors de la mar.

La protagonista d'aquesta paella és la gamba carabinera, un crustaci apreciat pel seu sabor intens i per la riquesa dels sucs del cap, que aporten una marcada personalitat als arrossos. La seva presència dona al plat un caràcter especialment mariner, mentre que l'arròs, de tonalitats vermelloses i daurades, concentra els sabors del marisc en una elaboració melosa i plena de matisos.

Un dels grans atractius d'aquesta especialitat és la combinació entre la textura del gra, impregnat del sabor del brou, i la carn ferma i gustosa de la gamba carabinera. El conjunt ofereix una experiència gastronòmica intensa, en què els sabors iodats del marisc es combinen amb les notes del sofregit i la riquesa d'un arròs elaborat amb una clara vocació mediterrània.

A Foodies on Menorca la recomanam especialment als amants dels arrossos mariners i del marisc de sabor potent. L'Aquarium Port, que va obrir les portes el 2019, és també conegut per les seves paelles, els arrossos melosos i la caldera de llagosta elaborada segons una recepta familiar que es remunta a 1962. Una proposta per gaudir de la cuina de la mar en un entorn singular, amb una terrassa oberta al port i un menjador situat dins una cova natural.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Aquarium Port Ciutadella

Adreça: Moll del Port, Marina 99, 07760 Ciutadella de Menorca.

Ubicació: Port de Ciutadella, Menorca, Illes Balears.

Horari: Cada dia, de 13.00 a 24.00 h, segons la web oficial. Es recomana confirmar possibles canvis de temporada.

Web: https://www.aquariumrestaurante.com/es/port-ciutadella

Telèfon / Reserves: (+34) 971 38 67 00. Reserves també disponibles a través de la web oficial.

Especialitats: Paella de gamba carabinera, paelles marineres, arrossos melosos, caldera de llagosta, peixos frescs, tonyina vermella i mariscs.

Distincions: Travellers' Choice 2026 de Tripadvisor.