La paella de carabinero del Aquarium Port de Ciutadella

La paella de carabinero es una de las propuestas gastronómicas del Aquarium Port de Ciutadella, un restaurante especializado en cocina marinera y mediterránea que ha convertido los arroces, los pescados frescos y los mariscos en protagonistas de su oferta culinaria. Situado en Baixamar, en uno de los lugares más emblemáticos del puerto de Ciutadella, el establecimiento combina la tradición de los arroces marineros con una cocina que concede especial importancia al producto y a los sabores del mar.

La protagonista de esta paella es la gamba carabinera o carabinero, un crustáceo apreciado por su intenso sabor y por la riqueza de los jugos de su cabeza, que aportan una marcada personalidad a los arroces. Su presencia confiere al plato un carácter especialmente marinero, mientras que el arroz, de tonalidades rojizas y doradas, concentra los sabores del marisco en una elaboración melosa y llena de matices.

Uno de los grandes atractivos de esta especialidad es la combinación entre la textura del grano, impregnado del sabor del caldo, y la carne firme y sabrosa de la gamba carabinera. El conjunto ofrece una experiencia gastronómica intensa, en la que los sabores yodados del marisco se combinan con las notas del sofrito y la riqueza de un arroz elaborado con una clara vocación mediterránea.

En Foodies on Menorca la recomendamos especialmente a los amantes de los arroces marineros y del marisco de sabor potente. El Aquarium Port, que abrió sus puertas en 2019, también es conocido por sus paellas, sus arroces melosos y la caldereta de langosta elaborada según una receta familiar que se remonta a 1962. Una propuesta para disfrutar de la cocina del mar en un entorno singular, con una terraza abierta al puerto y un comedor situado en el interior de una cueva natural.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Aquarium Port Ciutadella

Dirección: Muelle del Puerto, Marina 99, 07760 Ciutadella de Menorca.

Ubicación: Puerto de Ciutadella, Menorca, Islas Baleares.

Horario: Todos los días, de 13:00 a 24:00 h, según la web oficial. Se recomienda confirmar posibles cambios de temporada.

Web: https://www.aquariumrestaurante.com/es/port-ciutadella

Teléfono / Reservas: (+34) 971 38 67 00. Reservas también disponibles a través de la web oficial.

Especialidades: Paella de gamba carabinero, paellas marineras, arroces melosos, caldereta de langosta, pescados frescos, atún rojo y mariscos.

Distinciones: Travellers' Choice 2026 de Tripadvisor.