Le Tiberi RestoBar rend hommage à Can Lluís avec un cabillaud chargé de mémoire

Bep Al·lès/Ciutadella - Le Tiberi RestoBar de Ciutadella fait revivre l’essence de l’un des établissements les plus appréciés de la ville avec son Cabillaud Can Lluís, une proposition qui se veut bien plus qu’un simple plat. Préparé avec de beaux pavés de cabillaud, cuits à la perfection pour conserver toute leur tendreté, il est servi sur une base douce de poireaux confits et de fines lamelles de pomme qui apportent fraîcheur et une subtile note sucrée.

Le tout est couronné d’un aïoli au miel légèrement gratiné, offrant une couche dorée et onctueuse qui équilibre les saveurs et évoque la cuisine traditionnelle avec une touche contemporaine. L’ensemble est délicat mais intense, fidèle à l’esprit de la gastronomie minorquine.

Avec cette création, les nouveaux propriétaires du Tiberi rendent un hommage discret mais sincère au mythique restaurant Can Lluís, qui occupait autrefois le même local de la rue d’Alaior, perpétuant ainsi la mémoire culinaire du lieu.

TIBERI RESTOBAR

Carrer Alaior, 22, 07760 Ciutadella de Menorca 

Résérvation (tel.): +34 971 38 01 54