El Tiberi RestoBar rinde homenaje a Can Lluís con un bacalao lleno de memoria gastronómica

Bep Al·lès/Ciutadella - El Tiberi RestoBar de Ciutadella recupera la esencia de uno de los establecimientos más queridos de la ciudad con su Bacalao Can Lluís, una propuesta que quiere ser mucho más que un plato. Elaborado con lomos gruesos de bacalao, cocinados en su punto justo para conservar toda su melosidad, se presenta sobre una base suave de puerros confitados y finas láminas de manzana que aportan frescura y un sutil contraste dulce.

El conjunto se corona con un alioli de miel ligeramente gratinado, que ofrece una capa dorada y cremosa, equilibrando sabores y evocando la cocina tradicional con un toque actual. La combinación es delicada pero intensa, fiel al espíritu de la cocina menorquina.

Con esta creación, los nuevos propietarios del Tiberi rinden un pequeño pero sentido homenaje al mítico restaurante Can Lluís, que durante años ocupó el mismo local de la calle Alaior, manteniendo viva la memoria gastronómica del lugar.

TIBERI RESTOBAR

Dirección: Carrer Alaior, 22, 07760 Ciutadella de Menorca 

Reservas (tel.): +34 971 38 01 54