El Tiberi RestoBar ret homenatge a Can Lluís amb un bacallà ple de memòria gastronòmica

Bep Al·lès/Ciutadella - El Tiberi RestoBar de Ciutadella recupera l’essència d’un dels establiments més estimats de la ciutat amb el seu Bacallà Can Lluís, una proposta que vol ser molt més que un plat. Elaborat amb lloms gruixuts de bacallà, cuits al punt just perquè mantinguin tota la seva melositat, es presenta sobre una base suau de porros confitats i fines làmines de poma que aporten frescor i un subtil contrast dolç.

El conjunt es corona amb un all i oli de mel lleugerament gratinat, que ofereix una capa daurada i cremosa, equilibrant sabors i evocant la cuina tradicional amb un toc actual. La combinació és delicada però intensa, fidel a l’esperit de la cuina menorquina.

Amb aquesta creació, els nous propietaris del Tiberi reten un petit però sentit homenatge al mític restaurant Can Lluís, que durant anys va ocupar el mateix local del carrer d’Alaior, mantenint viva la memòria gastronòmica del lloc.

TIBERI RESTOBAR

Adreça: Carrer Alaior, 22, 07760 Ciutadella de Menorca 

Reserves (tel.): +34 971 38 01 54