Le saumon au sésame de Pins 46, fraîcheur méditerranéenne et touche exotique

Certains plats séduisent d’abord par le regard avant de convaincre par leur équilibre. Le saumon en croûte de sésame de Pins 46 est une proposition fraîche, aromatique et très bien pensée pour ceux qui recherchent une cuisine méditerranéenne actuelle, avec une touche exotique sans perdre le protagonisme du produit.

Le filet de saumon arrive avec une généreuse croûte de sésame noir et blanc, qui apporte texture, arôme grillé et un contraste très agréable avec la chair moelleuse du poisson. La crème de curry au coco et citron vert ajoute onctuosité, parfum et une note citronnée qui rafraîchit l’ensemble sans l’alourdir. Les légumes grillés et les pommes de terre complètent l’assiette avec couleur, douceur végétale et une garniture équilibrée.

Chez Pins 46, restaurant du Groupe Balear au centre de Ciutadella, cette recette révèle son regard le plus contemporain : cuisine centrée sur le produit, saveurs nettes et plats pensés pour être savourés sans hâte, en terrasse, en salle ou dans le jardin intérieur.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : Pins 46
Adresse : Plaça des Pins, 46, 07760 Ciutadella de Menorca
Téléphone réservations : +34 971 48 16 74
Site web : https://baleargrup.com/restaurante-pins46/
Horaires : De mars à juin et en octobre : du jeudi au mardi, fermé le mercredi. De juillet à septembre : du lundi au samedi, fermé le dimanche. De novembre à février : fermé pour congés. Il est recommandé de confirmer les horaires de cuisine lors de la réservation.
Type de cuisine : Cuisine minorquine et méditerranéenne actuelle, avec plats à partager, viandes, poissons, légumes grillés et propositions informelles du Groupe Balear.
Prix indicatif : 25 à 40 € par personne, selon les plats et la saison.
Recommandé pour : Les amateurs de saumon, de plats frais aux touches exotiques, de cuisine méditerranéenne informelle et de déjeuners ou dîners au centre de Ciutadella.
Information utile : Pins 46 occupe un bâtiment historique à l’air colonial sur la Plaça des Pins et dispose d’une salle intérieure, d’une terrasse et d’un patio-jardin intérieur. Il fait partie du Groupe Balear et propose une carte pensée pour s’adapter aux différents moments de la journée.