El salmón con sésamo de Pins 46, frescura mediterránea con toque exótico

Hay platos que entran por la vista y acaban convenciendo por el equilibrio. El salmón con costra de sésamo de Pins 46 es una propuesta fresca, aromática y muy bien pensada para quienes buscan una cocina mediterránea actual, con un punto exótico pero sin perder el protagonismo del producto.

El lomo de salmón llega con una generosa costra de sésamo blanco y negro, que aporta textura, aroma tostado y un contraste muy agradable con la carne melosa del pescado. La crema de curry de coco y lima suma untuosidad, perfume y un toque cítrico que refresca el conjunto sin hacerlo pesado. Las verduras a la brasa y las patatas completan el plato con color, dulzor vegetal y una guarnición equilibrada.

En Pins 46, restaurante del Balear Grup en el centro de Ciutadella, esta receta muestra su mirada más contemporánea: cocina de producto, sabores limpios y platos pensados para disfrutar sin prisas entre la terraza, la sala o el jardín interior.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Pins 46
Dirección: Plaça des Pins, 46, 07760 Ciutadella de Menorca
Teléfono reservas: +34 971 48 16 74
Web: https://baleargrup.com/restaurante-pins46/
Horario: De marzo a junio y octubre: de jueves a martes, miércoles cerrado. De julio a septiembre: de lunes a sábado, domingo cerrado. De noviembre a febrero: cerrado por vacaciones. Recomendable confirmar horarios de cocina al reservar.
Tipo de cocina: Menorquina y mediterránea actual, con platos para compartir, carnes, pescados, verduras a la brasa y propuestas informales del Balear Grup
Precio orientativo: 25-40 € por persona, según platos y temporada.
Recomendado para: Amantes del salmón, los platos frescos con toques exóticos, la cocina mediterránea informal y las comidas o cenas en el centro de Ciutadella.
Información de interés: Pins 46 ocupa un edificio histórico con aire colonial en la Plaça des Pins y dispone de sala interior, terraza y patio-jardín interior. Forma parte del Balear Grup y ofrece una carta pensada para adaptarse a diferentes momentos del día.