El salmó amb sèsam de Pins 46, frescor mediterrània amb toc exòtic

Hi ha plats que entren per la vista i acaben convencent per l’equilibri. El salmó amb crosta de sèsam de Pins 46 és una proposta fresca, aromàtica i molt ben pensada per als qui cerquen una cuina mediterrània actual, amb un punt exòtic però sense perdre el protagonisme del producte.

El llom de salmó arriba amb una crosta generosa de sèsam blanc i negre, que aporta textura, aroma torrada i un contrast molt agradable amb la carn melosa del peix. La crema de curri de coco i llima hi suma untuositat, perfum i un toc cítric que refresca el conjunt sense fer-lo pesat. Les verdures a la brasa i les patates completen el plat amb color, dolçor vegetal i una guarnició equilibrada.

A Pins46, restaurant del Balear Grup al centre de Ciutadella, aquesta recepta mostra la seva mirada més contemporània: cuina de producte, sabors nets i plats pensats per gaudir sense presses entre la terrassa, la sala o el jardí interior.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Pins46
Adreça: Plaça des Pins, 46, 07760 Ciutadella de Menorca
Telèfon reserves: +34 971 48 16 74
Web: https://baleargrup.com/restaurante-pins46/
Horari: De març a juny i octubre: de dijous a dimarts, dimecres tancat. De juliol a setembre: de dilluns a dissabte, diumenge tancat. De novembre a febrer: tancat per vacances. Recomanable confirmar horaris de cuina en fer la reserva.
Tipus de cuina: Menorquina i mediterrània actual, amb plats per compartir, carns, peixos, verdures a la brasa i propostes informals del Balear Grup.
Preu orientatiu: 25-40 € per persona, segons plats i temporada.
Recomanat per: Amants del salmó, els plats frescos amb tocs exòtics, la cuina mediterrània informal i els dinars o sopars al centre de Ciutadella.
Informació d’interès: Pins 46 ocupa un edifici històric amb aire colonial a la Plaça des Pins i disposa de sala interior, terrassa i pati-jardí interior. Forma part del Balear Grup i ofereix una carta pensada per adaptar-se a diferents moments del dia.