Le carpaccio de crevettes rouges de Ciutadella de Dos Camins, un joyau de la mer minorquine

Le carpaccio de crevettes rouges de Ciutadella est l'une des propositions qui illustrent le mieux la cuisine de Dos Camins, le restaurant des frères García Torrent, situé Carrer del Roser. Dans ce plat, le produit de la mer s'exprime sans préparations qui pourraient masquer sa saveur, avec une présentation qui se distingue par sa délicatesse et ses couleurs.

Les crevettes, disposées en fines lamelles sur une assiette blanche, forment une mosaïque de nuances rosées. Autour d'elles apparaît une huile verte aux herbes, tandis que de petites touches jaunes, des dés aux couleurs vives et des fleurs comestibles apportent des contrastes visuels et de textures. L'ensemble invite à découvrir les crevettes lentement et met l'accent sur leur qualité, leur douceur naturelle et leur caractère marin.

Situé au cœur de Ciutadella, à côté de la salle d'exposition El Roser, Dos Camins mise sur une carte courte de cuisine d'auteur, avec des produits locaux et des plats conçus pour être partagés. La terrasse donnant sur la rue et le patio intérieur, avec vue sur les tours jumelles du Socors, complètent l'expérience. Chez Foodies on Menorca, nous recommandons ce carpaccio à ceux qui recherchent une interprétation contemporaine de la cuisine marine minorquine, fidèle au produit, à son origine et au travail des pêcheurs de Ciutadella.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : Dos Camins Restaurant
Adresse : Carrer del Roser, 9, 07760 Ciutadella de Menorca
Localisation : Centre historique de Ciutadella, Minorque, Espagne
Horaires : Mardi, mercredi et du vendredi au dimanche, de 10h00 à 22h00. Fermé le jeudi.
Site web : https://restaurantdoscamins.com
Téléphone / Réservations : (+34) 648 56 66 44
Spécialités : Cuisine d'auteur, nouvelle cuisine minorquine, carpaccio et tartare de crevettes rouges de Ciutadella, produits locaux et plats à partager.
Informations utiles : Restaurant des frères García Torrent, avec terrasse extérieure et patio intérieur offrant une vue sur les tours jumelles du Socors.