La lotte à la marinière de Cas Cònsol, cuisine de port à Ciutadella

Certains plats portent le goût de la cuisine marine bien comprise : produit frais, sauce travaillée et cuisson qui respecte la texture du poisson. La lotte à la marinière de Cas Cònsol, à Ciutadella, s’inscrit dans cette tradition de plats de port qui ne cherchent pas l’effet facile, mais une saveur profonde et reconnaissable.

La lotte est un poisson à la chair ferme, blanche et élégante, idéal pour les préparations en sauce. Dans cette version, la sauce marinière apporte intensité, chaleur et cette dimension de cuisson lente qui invite à saucer le pain et à savourer chaque bouchée sans hâte. C’est une proposition sincère, issue du répertoire classique, pensée pour ceux qui apprécient les poissons bien cuisinés, les sauces de caractère et la cuisine minorquine tournée vers le port.

Cas Cònsol, situé dans l’ancien Consulat de France et doté de l’une des terrasses les plus privilégiées sur le port de Ciutadella, propose une cuisine soignée, variée et très liée au produit. Un plat pour redécouvrir la mer depuis la table.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : Cas Cònsol
Adresse : Plaça des Born, 17, 07760 Ciutadella de Menorca
Téléphone / réservations / contact : +34 971 48 46 54
Site web ou réseaux sociaux : https://casconsolmenorca.com
Horaires : Confirmation recommandée lors de la réservation selon la saison.
Type de cuisine / produit : Cuisine minorquine, poisson frais, fruits de mer, riz, caldereta de langouste et plats traditionnels bien élaborés.
Prix indicatif : 35 à 55 € par personne, selon le produit, la saison et le choix des plats.
Recommandé pour : Les amateurs de poisson, de sauces marines, de cuisine minorquine traditionnelle et de restaurants avec vue sur le port.
Information utile : Cas Cònsol est situé dans l’ancien Consulat de France, sur la Plaça des Born, et dispose d’une terrasse avec des vues privilégiées sur le port de Ciutadella. Sa proposition se distingue par une cuisine soignée, bien élaborée et variée, avec des plats marins et des recettes minorquines.