El rap a la marinera de Cas Cònsol, receptari de port a Ciutadella

Hi ha plats que duen el gust de la cuina marinera ben entesa: producte fresc, salsa treballada i una cocció que respecta la textura del peix. El rap a la marinera de Cas Cònsol, a Ciutadella, respon a aquesta tradició de plats de port que no cerquen l’efecte fàcil, sinó el sabor profund i reconeixible.

El rap és un peix de carn ferma, blanca i elegant, ideal per a elaboracions amb suc. En aquesta versió, la marinera hi aporta intensitat, calidesa i aquell punt de cuina lenta que convida a sucar pa i a gaudir de cada mos sense presses. És una proposta honesta, de receptari clàssic, pensada per als qui valoren els peixos ben cuinats, les salses amb caràcter i la cuina menorquina que mira cap al port.

Cas Cònsol, situat a l’antic Consolat Francès i amb una de les terrasses més privilegiades sobre el port de Ciutadella, manté una línia de cuina cuidada, variada i molt vinculada al producte. Un plat per redescobrir la mar des de la taula.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Cas Cònsol
Adreça: Plaça des Born, 17, 07760 Ciutadella de Menorca
Telèfon / reserves / contacte: +34 971 48 46 54
Web o xarxes socials: https://casconsolmenorca.com
Horari: Recomanable confirmar segons temporada en fer la reserva.
Tipus de cuina / producte: Cuina menorquina, peix fresc, marisc, arrossos, caldereta de llagosta i plats tradicionals ben elaborats.
Preu orientatiu: 35-55 € per persona, segons producte, temporada i elecció de plats.
Recomanat per: Amants del peix, les salses marineres, la cuina menorquina tradicional i els restaurants amb vistes al port.
Informació d’interès: Cas Cònsol està situat a l’antic Consolat Francès, a la plaça des Born, i disposa d’una terrassa amb vistes privilegiades sobre el port de Ciutadella. La seva proposta destaca per una cuina cuidada, ben elaborada i variada, amb plats mariners i receptari menorquí.