La côte de porc noir du Miramar Cala Blanca, intensité sur pierre chaude

Bep Al·les/Cala Blanca/Ciutadella - Certaines viandes demandent du temps, de la température et une certaine complicité à table. La côte de porc noir du Miramar Cala Blanca fait partie de ces propositions pensées pour ceux qui apprécient le rituel de cuire la viande à leur goût, sur pierre chaude, et de laisser chaque tranche exprimer toute son intensité.

La pièce arrive avec une forte personnalité visuelle, découpée avec précision et présentant cet équilibre entre gras persillé et viande qui annonce une saveur profonde, une texture fondante et une belle longueur en bouche. La cuisson sur pierre permet d’ajuster chaque bouchée au goût du convive, tout en conservant le moelleux et en renforçant les nuances d’une viande de caractère, sincère et très gastronomique.

Au Miramar Cala Blanca, surtout connu pour sa cuisine marine, la langouste rouge de Minorque, les riz et les poissons, cette proposition carnée montre l’ampleur d’une carte pensée pour satisfaire différentes manières de profiter de la table. Elle s’accompagne en plus de l’attrait d’une terrasse privilégiée avec vue sur la plage de Cala Blanca et le canal de Minorque.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : Restaurante Miramar Cala Blanca
Adresse : Avinguda Cala Blanca, s/n, 07769 Cala Blanca, Ciutadella de Menorca
Téléphone réservations : +34 683 16 51 36
Site web : https://www.miramarmenorca.com
Horaires : Du lundi au dimanche de 12h30 à 22h30, avec cuisine ouverte toute la journée pendant les horaires d’été.
Type de cuisine : Cuisine minorquine et méditerranéenne, spécialisée dans la langouste rouge de Minorque, les riz marins, les poissons, les fruits de mer de proximité et les viandes sélectionnées.
Prix indicatif : 40 à 60 € par personne, selon le produit et la saison.
Recommandé pour : Les amateurs de langouste, de riz marins, de viandes sur pierre chaude et de repas avec vue sur la mer.
Information utile : Situé en première ligne à Cala Blanca, il dispose de l’une des terrasses les plus attrayantes de la zone, avec vue sur la plage et le canal de Minorque. Le restaurant se distingue par ses produits locaux, les langoustes et homards de son propre vivier, les poissons de l’île, les riz et une cuisine traditionnelle avec juste ce qu’il faut d’innovation. Il dispose également du Moonlight Cocktail Bar, idéal pour compléter l’expérience avec un cocktail face à la mer.