La mitjana de porc negre del Miramar Cala Blanca, intensitat a la pedra

Bep Al·les/Cala Blanca/Ciutadella - Hi ha carns que demanen temps, temperatura i complicitat a taula. La mitjana de porc negre del Miramar Cala Blanca és una d’aquestes propostes pensades per als qui gaudeixen del ritual de cuinar la carn al seu punt, a la pedra, i deixar que cada tall expressi tota la seva intensitat.

La peça arriba presentada amb una marcada personalitat visual, tallada amb precisió i amb aquell equilibri entre greix infiltrat i carn que anuncia sabor profund, textura melosa i una gran persistència en boca. La cocció a la pedra permet ajustar cada mos al gust del comensal, mantenint la suculència i potenciant els matisos d’una carn de caràcter, honesta i molt gastronòmica.

Al Miramar Cala Blanca, més conegut per la seva cuina marinera, la llagosta vermella de Menorca, els arrossos i els peixos, aquesta proposta carnívora demostra l’amplitud d’una carta pensada per satisfer diferents maneres de gaudir la taula. I ho fa amb l’atractiu afegit d’una terrassa privilegiada amb vistes a la platja de Cala Blanca i al Canal de Menorca.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Restaurante Miramar Cala Blanca
Adreça: Avinguda Cala Blanca, s/n, 07769 Cala Blanca, Ciutadella de Menorca
Telèfon reserves: +34 683 16 51 36
Web: https://www.miramarmenorca.com
Horari: Dilluns a diumenge de 12.30 h a 22.30 h, amb cuina oberta tot el dia durant l’horari d’estiu.
Tipus de cuina: Menorquina i mediterrània, especialitzada en llagosta vermella de Menorca, arrossos mariners, peixos, marisc de proximitat i carns seleccionades.
Preu orientatiu: 40-60 € per persona, segons producte i temporada.
Recomanat per: Amants de la llagosta, els arrossos mariners, les carns a la pedra i els menjars amb vistes a la mar.
Informació d’interès: Situat a primera línia de Cala Blanca, disposa d’una de les terrasses més atractives de la zona, amb vistes a la platja i al Canal de Menorca. El restaurant destaca pel producte local, les llagostes i llamàntols del seu viver propi, els peixos de l’illa, els arrossos i una cuina tradicional amb el punt just d’innovació. També compta amb el Moonlight Cocktail Bar, ideal per completar l’experiència amb un còctel davant la mar.