La côte de bœuf rouge de Minorque du Cafè Balear, noble grillade au port

Certaines pièces de viande imposent le respect avant même la première découpe. La côte de bœuf rouge de Minorque du Cafè Balear fait partie de ces propositions qui appellent une table partagée, un couteau bien affûté et le temps nécessaire pour savourer le produit dans toute son expression.

La pièce arrive découpée, avec l’os bien présent et une cuisson qui respecte la viande : marquée à l’extérieur, rosée au centre, juteuse et avec une graisse fondue juste comme il faut. Les éclats de sel apportent la touche finale, tandis que la présentation sur plateau renforce le caractère généreux et direct du plat. C’est une viande avec identité, au goût profond et à la texture fondante, qui confirme la valeur gastronomique du bœuf rouge minorquin.

Au Cafè Balear, référence historique du port de Ciutadella et membre de Balear Grup, cette côte de bœuf montre que la cuisine de produit ne regarde pas seulement vers la mer, mais aussi vers le territoire d’élevage de l’île.

FICHE FOODIES ON MENORCA?

Restaurant : Cafè Balear
Adresse : Passeig des Moll, 15, Port de Ciutadella, 07760 Ciutadella de Menorca
Téléphone / réservations / contact : +34 971 38 00 05
Site web ou réseaux sociaux : https://baleargrup.com/en/cafe-balear/
Horaires : Février à mars : du mercredi au samedi ; fermé lundi et mardi. Avril à juin et octobre : du mardi au dimanche ; fermé lundi. Juillet à septembre : du lundi au samedi ; fermé dimanche. Novembre à janvier : fermé pour congés.
Type de cuisine / produit : Cuisine de produit, poisson et fruits de mer frais, riz, classiques marins et viandes sélectionnées.
Prix indicatif : Selon le poids, le marché et la disponibilité. Pour les pièces spéciales de viande grillée, il est conseillé de demander le prix au moment de la commande.
Recommandé pour : Les amateurs de bœuf rouge de Minorque, de pièces de viande à partager, de grillades et de restaurants historiques de port.
Information utile : Cafè Balear est l’un des restaurants de référence du port de Ciutadella. Balear Grup indique que sa carte repose sur des produits frais de première qualité, avec poissons et fruits de mer fournis par son propre bateau, Rosa Santa Primera, et d’autres petites embarcations, ainsi que des classiques comme la langouste frite avec œufs et pommes de terre. Les réservations sont acceptées uniquement pour la salle intérieure.