El chuletón de vaca roja del Cafè Balear, brasa noble en el puerto

Hay piezas de carne que imponen respeto antes del primer corte. El chuletón de vaca roja de Menorca del Cafè Balear es una de esas propuestas que piden mesa compartida, cuchillo afilado y tiempo para saborear el producto en toda su expresión.

La pieza llega cortada, con el hueso bien presente y una cocción que respeta la carne: marcada por fuera, rosada en el centro, jugosa y con la grasa fundida en su punto justo. Las escamas de sal aportan el toque final, mientras que la presentación en bandeja refuerza el carácter generoso y directo del plato. Es una carne con identidad, de sabor profundo y textura melosa, que confirma el valor gastronómico de la vaca roja menorquina.

En el Cafè Balear, referente histórico del puerto de Ciutadella y parte de Balear Grup, este chuletón demuestra que la cocina de producto no solo mira al mar, sino también al territorio ganadero de la isla.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Cafè Balear
Dirección: Passeig des Moll, 15, Port de Ciutadella, 07760 Ciutadella de Menorca
Teléfono / reservas / contacto: +34 971 38 00 05
Web o redes sociales: https://baleargrup.com/cafe-balear-restaurante-menorca-ciutadella/
Horario: Febrero a marzo: de miércoles a sábado; lunes y martes cerrado. Abril a junio y octubre: de martes a domingo; lunes cerrado. Julio a septiembre: de lunes a sábado; domingo cerrado. Noviembre a enero: cerrado por vacaciones.
Tipo de cocina / producto: Cocina de producto, pescado y marisco fresco, arroces, clásicos marineros y carnes seleccionadas.
Precio orientativo: Según peso, mercado y disponibilidad. En piezas especiales de carne a la brasa, es recomendable consultar el precio al hacer el pedido.
Recomendado para: Amantes de la vaca roja de Menorca, las piezas de carne para compartir, la brasa y los restaurantes históricos de puerto.
Información de interés: Cafè Balear es uno de los restaurantes de referencia del puerto de Ciutadella. Balear Grup destaca que su carta se basa en producto fresco y de primera calidad, con pescado y marisco procedentes de su embarcación Rosa Santa Primera y de otras pequeñas barcas, y con clásicos como la langosta con huevos estrellados y patatas fritas. Las reservas solo se aceptan para el espacio interior