El bacallà amb salsa de porros del Bahía, un clàssic a peu de mar

La morue à la sauce aux poireaux du Bahía, un grand classique en bord de mer

Au restaurant de l’hôtel Bahía, sur la plage de Santandria, la cuisine méditerranéenne se décline en classiques bien maîtrisés et en recettes chargées d’histoire. Cette année, le Bahía fête ses 75 ans de trajectoire, consolidé comme une maison spécialisée dans les plats de riz, la morue, le poisson frais du jour et la cuisine de la mer, avec une vue privilégiée sur la crique.

Parmi ses propositions, on remarque la morue à la sauce aux poireaux, une préparation fine et équilibrée : le dos arrive à table cuit juste comme il faut, bien moelleux, accompagné d’une sauce onctueuse où le poireau apporte une douceur aromatique sans masquer le goût du poisson. Un plat qui résume parfaitement la philosophie du Bahía : produit soigné, saveurs nettes et une touche de sophistication sans excès.

Le restaurant est ouvert de Pâques à la dernière semaine d’octobre, profitant du meilleur de la saison maritime. En pleine haute saison, sa terrasse se transforme en belvédère privilégié sur Santandria ; il est donc plus que recommandé de réserver pour s’assurer une place dans ce petit classique de la gastronomie minorquine.

BAHIA RESTAURANT
Carrer dels Suïssos, 2 
Platja de Santandria
Ciutadella
(+34) 971 38 26 44
hotelbahiamenorca.com