El bacalao con salsa de puerros del Bahía, un clásico a pie de mar

En el restaurante del hotel Bahía, en la playa de Santandria, la cocina mediterránea toma forma de clásicos bien trabajados y recetas llenas de historia. Este año el Bahía celebra 75 años de trayectoria, consolidado como una casa especializada en arroces, bacalao, pescado fresco del día y platos marineros con vistas privilegiadas a la cala.

Entre sus propuestas destaca el bacalao con salsa de puerros, una elaboración fina y equilibrada: el lomo llega a la mesa en su punto, meloso, y se encuentra con una salsa cremosa en la que el puerro aporta una dulzura suave y aromática, sin tapar el sabor del pescado. Un plato que resume muy bien la filosofía del Bahía: producto cuidado, sabores limpios y un punto de sofisticación sin estridencias.

El restaurante abre desde Semana Santa hasta la última semana de octubre, aprovechando lo mejor de la temporada marinera. En plena época alta, su terraza es un mirador privilegiado sobre Santandria, por lo que es más que recomendable reservar mesa y asegurarse un lugar en este pequeño clásico de la gastronomía menorquina.

BAHIA RESTAURANT
Carrer dels Suïssos, 2 
Platja de Santandria
Ciutadella
(+34) 971 38 26 44
hotelbahiamenorca.com