El bacallà amb salsa de porros del Bahía, un clàssic a peu de mar

Al restaurant de l’hotel Bahía, a la platja de Santandria, la cuina mediterrània pren forma de clàssics ben treballats i receptes que parlen d’història. Enguany el Bahía celebra 75 anys de trajectòria, consolidat com una casa especialitzada en arrossos, bacallà, peix fresc del dia i plats mariners amb vistes privilegiades a la cala.

Entre les seves propostes destaca el bacallà amb salsa de porros, una elaboració fina i equilibrada: el llom arriba a taula al punt, melós, i es troba amb una salsa cremosa on el porro aporta dolçor suau i aromàtica, sense tapar el gust del peix. Un plat que resumeix molt bé la filosofia del Bahía: producte acurat, sabors nets i un punt de sofisticació sense estridències.

El restaurant obre des de Setmana Santa fins a la darrera setmana d’octubre, aprofitant el millor de la temporada marinera. En plena època alta, la seva terrassa és un mirador privilegiat sobre Santandria, per això és més que recomanable reservar taula i assegurar-se un lloc en aquest petit clàssic de la gastronomia menorquina.

BAHIA RESTAURANT
Carrer dels Suïssos, 2 
Platja de Santandria
Ciutadella
(+34) 971 38 26 44
hotelbahiamenorca.com