Santa Chiara Raimundo : l’âme napolitaine qui séduit Palma

Au cœur du centre historique de Palma, à deux pas de la place Raimundo Clar, se trouve l’un des restaurants les plus chaleureux et savoureux de la ville : Santa Chiara Raimundo, la version la plus urbaine et contemporaine d’un projet devenu une référence de la pizza napolitaine à Majorque. Son emplacement —entouré de ruelles pittoresques et d’une vie de quartier animée— correspond parfaitement à son esprit : une authenticité italienne nourrie d’une sensibilité méditerranéenne.

L’espace, moderne et accueillant, respire la convivialité. La pizza Santa Chiara Raimundo reste fidèle à la philosophie du groupe : pâtes à fermentation lente, ingrédients DOP/IGP et interprétation contemporaine de la tradition napolitaine. La pâte est légère, alvéolée, parfumée, avec un bord élastique —preuve d’une fermentation soignée.

Parmi les créations emblématiques figure la Pizza Santa Chiara, préparée avec tomates San Marzano DOP, stracciatella de burrata, noix et pesto balsamique. Une combinaison harmonieuse qui marie fraîcheur, onctuosité et une légère acidité. La San Tartufo, à la crème de truffe et aux champignons, ou la Mortazza, à la mortadelle de pistache et burrata, illustrent la facette la plus moderne du restaurant.

Les antipasti complètent parfaitement l’expérience : la parmigiana d’aubergine, riche et délicate ; la burrata au pesto et tomates confites ; ou encore la bombe de mozzarella frite, clin d’œil savoureux au street-food napolitain.

Les pâtes, élaborées avec des produits Gragnano IGP, méritent aussi l’attention : paccheri au ragù napolitain, gnocchi au gorgonzola, spaghetti alle vongole… Et pour conclure, le tiramisu maison est un incontournable.

Le service, chaleureux et attentif, contribue à une expérience agréable et fluide. La qualité des produits et la constance de l’exécution culinaire ont fait de Santa Chiara Raimundo une adresse très appréciée des amateurs de bonne cuisine italienne.

En somme, Santa Chiara Raimundo est bien plus qu’une pizzeria : c’est un lieu où tradition et créativité se rencontrent, où chaque plat raconte une histoire, et où le souci du détail est omniprésent.

Fiche technique

Nom : Santa Chiara – Raimundo
Adresse : Carrer de Can Salat, 2 (Place Raimundo Clar), 07002 Palma
Cuisine : Pizza napolitaine contemporaine & cuisine italienne
Spécialités : Pizza Santa Chiara, San Tartufo, Mortazza, parmigiana, burrata, paccheri au ragù
Prix moyen : 20–30 € par personne
Ambiance : Moderne, décontractée, chaleureuse
Caractéristiques : Four à bois, ingrédients DOP/IGP, options végétariennes
Horaires : Le soir ; réservation conseillée
Site web : https://santachiara.es