Santa Chiara Raimundo: el alma napolitana que seduce Palma

En pleno centro histórico de Palma, junto a la Plaza Raimundo Clar, se encuentra uno de los espacios más deliciosos y con más carácter de la ciudad: Santa Chiara Raimundo, la propuesta más urbana y contemporánea de este proyecto que se ha consolidado como un referente de la pizza napolitana en Mallorca. Su ubicación —entre callejuelas con encanto y un ambiente de barrio vibrante— encaja a la perfección con la filosofía del restaurante: autenticidad italiana con sensibilidad mediterránea.

El local, moderno y cálido a la vez, respira cercanía. La pizza. Santa Chiara Raimundo mantiene la esencia del grupo: masas de fermentación lenta, ingredientes DOP/IGP y una interpretación contemporánea de la tradición napolitana. La masa es ligera, alveolada y aromática, con un borde elástico y suave, signo claro de un buen trabajo de fermentación.

Entre las especialidades destacan propuestas tan emblemáticas como la Pizza Santa Chiara, con tomate San Marzano DOP, stracciatella de burrata, nueces y pesto balsámico. Es una combinación equilibrada que mezcla cremosidad, frescor y un toque ligeramente ácido. Otros éxitos de la carta, como la San Tartufo —con crema de trufa y setas— o la Mortazza —con mortadela de pistacho y burrata— muestran la parte más moderna y atrevida del restaurante.

Los antipasti están a la altura. La parmigiana de berenjena es intensa y delicada a la vez, mentre que la burrata con pesto y tomates confitados és una aposta segura. Y para quienes buscan algo más goloso, la bomba de mozzarella frita es una explosión napolitana en toda regla.

Las pastas, elaboradas con productos Gragnano IGP, completan una experiencia italiana auténtica: paccheri al ragù napolitano, gnocchi al gorgonzola, spaghetti alle vongole… Y para terminar, el tiramisú casero es una dulce despedida imprescindible.

El servicio, cercano y atento, refuerza la experiencia. La calidad del producto y la coherencia culinaria han convertido Santa Chiara Raimundo en una recomendación habitual entre los amantes de la buena pizza y la cocina italiana en Palma.

En definitiva, Santa Chiara Raimundo es mucho más que una pizzería: es un espacio donde tradición y creatividad conviven en armonía, donde cada plato cuenta una historia y donde el gusto por el detalle se nota en cada paso.

Ficha técnica

Nombre: Santa Chiara – Raimundo
Dirección: Carrer de Can Salat, 2 (Plaza Raimundo Clar), 07002 Palma
Cocina: Pizza napolitana contemporánea y cocina italiana
Especialidades: Pizza Santa Chiara, San Tartufo, Mortazza, parmigiana, burrata, paccheri al ragú
Precio medio: 20–30 € por persona
Ambiente: Moderno, informal y acogedor
Características: Horno de leña, ingredientes DOP/IGP, opciones vegetarianas
Horario: Noches; recomendable reservar
Web: https://santachiara.es