Plat d’été

Ingrédients : 1 kilo de pommes de terre, 5 grosses tomates d’été bien mûres, 1 gros oignon, de l’ail et du persil hachés, 2 cuillères à soupe de paprika, de la chapelure, du sucre, de l’huile d’olive, 1 petit verre d’eau et du sel.

Préparation : Huiler un plat ou une plaque allant au four avec de l’huile d’olive et y verser un demi-verre d’eau. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer dans le plat afin de former une première couche. Recouvrir avec l’oignon, puis saupoudrer généreusement d’un mélange de chapelure, d’ail et de persil hachés et de paprika.

Saler et recouvrir d’une nouvelle couche de pommes de terre. Saupoudrer à nouveau avec le mélange de chapelure, d’ail, de persil et de paprika, saler légèrement et disposer par-dessus les tomates coupées en deux.

Sur chaque moitié de tomate, déposer une cuillerée du mélange de chapelure, d’ail, de persil et de paprika, puis ajouter une pincée de sucre et une pincée de sel.

Arroser généreusement d’huile d’olive et enfourner pendant environ 30 minutes à 170 °C, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.