Menjar d’estiu

Ingredients: 1 quilo de patates, 5 tomàtigues d’estiu ben grosses i madures, 1 ceba grossa, all i juliverts picats, 2 cullerades de pebre vermell, pa ratllat, sucre, oli d’oliva, 1 gotet d’aigua i sal.

Elaboració: Untarem una palangana o perol amb oli d’oliva i hi abocarem mig gotet d’aigua. Pelarem les patates a rodelles i les anirem col·locant dins la palangana fins a fer un llit que cobrirem de ceba i al damunt hi ben espolsarem una barreja feta amb el pa ratllat, l’all i juliverts picats i el pebre vermell. Salam i ho tapam amb una altra capa de patates. Les espolsam amb la barreja de pa ratllat, all i juliverts picats i pebre vermell; ho salam lleugerament i cobrim aquesta capa amb les tomàtigues partides per la meitat. Damunt cada tomàtiga hi posam una cullerada de la barreja de pa ratllat amb all i ulivert i pebre vermell, una pols de sucre i un pessic de sal. Ho ben regam d’oli d’oliva i ho enfornam mitja hora a 170 graus o fins que les patates estiguin llestes.