Paco Solé Parellada, propriétaire du restaurant 7 Portes, décède à 81 ans.

ACN/Barcelone - Paco Solé Parellada (Barcelone, 1944), propriétaire du restaurant barcelonais 7 Portes, est décédé ce jeudi à l'âge de 81 ans. Au cours de sa carrière, cette référence de la cuisine catalane a été un membre éminent de l'Académie catalane de gastronomie et de nutrition et professeur à l'Université polytechnique de Catalogne. Enginyers Industrials de Catalunya a notamment rendu hommage à son rôle de professeur à l'UPC pour avoir « contribué à la formation de plusieurs promotions ». L'année dernière, l'Académie catalane de gastronomie lui a décerné le Prix national de gastronomie traditionnelle pour sa contribution culinaire au restaurant 7 Portes.

Il a reçu la médaille du travail du Président Macià en 2023, décernée par le gouvernement catalan. Cette distinction lui a été décernée pour avoir créé le programme Innova à l'UPC en 1998 et pour avoir promu la création du Parc scientifique et technologique. Le ministre de l'Agriculture, de l'Élevage, de la Pêche et de l'Alimentation, Òscar Ordeig, a déclaré dans un tweet adressé à X que « son héritage perdurera dans notre mémoire collective et dans les cuisines du pays ».