Mor el propietari del 7 Portes, Paco Solé Parellada, als 81 anys

ACN/Barcelona - El propietari del restaurant barceloní 7 Portes, Paco Solé Parellada (Barcelona, 1944), ha mort aquest dijous amb 81 anys. Durant la seva trajectòria, el referent per la cuina catalana ha estat un membre destacat de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició i catedràtic de la Universitat Politècnica de Catalunya. Precisament, Enginyers Industrials de Catalunya ha recordat la seva faceta com a professor de la UPC per haver “contribuït a la formació de diverses promocions”. L’any passat l’Acadèmia Catalana de Gastronomia li va concedir el Premi Nacional de Gastronomia de Tradició per la seva contribució culinària amb el restaurant 7 portes.

De la mà del Govern català va rebre el 2023 la medalla al treball President Macià. En aquest cas, se li va reconèixer haver creat l’any 1998 el programa Innova a la UPC i haver fomentat la creació del Parc Científic i Tecnològic.

El conseller d’Agricultura, Ramadera, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, ha constatat en una piulada a X que “el seu llegat perdurarà en la nostra memòria col·lectiva i en les cuines del país”.