Muere el propietario del restaurante 7 Portes, Paco Solé Parellada, a los 81 años

ACN/Barcelona - El propietario del restaurante barcelonés 7 Portes, Paco Solé Parellada (Barcelona, 1944), ha fallecido este jueves con 81 años. Durante su trayectoria, el referente por la cocina catalana ha sido un miembro destacado de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición y catedrático de la Universidad Politécnica de Catalunya. Precisamente, Ingenieros Industriales de Catalunya ha recordado su faceta como profesor de la UPC por haber "contribuido a la formación de diversas promociones". El pasado año la Academia Catalana de Gastronomía le concedió el Premio Nacional de Gastronomía de Tradición por su contribución culinaria con el restaurante 7 portes.

De la mano del Govern recibió en el 2023 la medalla al trabajo President Macià. En este caso, se le reconoció haber creado en 1998 el programa Innova en la UPC y haber fomentado la creación del Parque Científico y Tecnológico.

El conseller de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig, ha constatado en un tuit en X que "su legado perdurará en nuestra memoria colectiva y en las cocinas del país".