Les travers de porc cuits à basse température d'Es Replec

Les travers de porc cuits à basse température comptent parmi les plats les plus appréciés de la carte d'Es Replec, un restaurant qui célèbre en 2026 son vingtième anniversaire et qui s'est imposé comme une référence des viandes grillées dans l'urbanisation Los Delfines-Cala en Blanes.

Après plusieurs heures de cuisson à basse température, les travers sont saisis au gril afin d'obtenir une croûte légèrement caramélisée et fumée, tout en conservant une chair particulièrement tendre et juteuse. Ils sont accompagnés de frites maison, de piments de Padrón et d'une tomate rôtie, une garniture simple qui met pleinement en valeur la qualité de la viande.

Chez Foodies on Menorca, nous les recommandons tout particulièrement aux amateurs de viandes cuites lentement. Un plat généreux, idéal à partager ou à savourer tranquillement, qui reflète parfaitement la philosophie d'Es Replec : des produits de qualité, une parfaite maîtrise du gril et un excellent rapport qualité-prix.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : Es Replec
Adresse : Avenida Los Delfines, 9
Localisation : Urbanisation Los Delfines - Cala en Blanes, Ciutadella de Minorque, Espagne
Horaires : Lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche de 12 h 00 à 23 h 00. Fermé le mercredi.
Site web : https://esreplec.com/index.php
Téléphone / Réservations : (+34) 971 38 98 31
Prix indicatif : 20-35 € par personne. Plat : 22-26 € env.
Spécialités : Viandes grillées, burgers signature, pizzas signature, cuisine minorquine, cuisine méditerranéenne et menu du jour.