Las costillas de cerdo a baja temperatura de Es Replec

Las costillas de cerdo a baja temperatura son uno de los platos más apetecibles de la carta de Es Replec, un restaurante que en 2026 celebra veinte años convertido en una de las grandes referencias de las carnes a la brasa en la urbanización Los Delfines-Cala en Blanes.

Tras varias horas de cocción a baja temperatura, las costillas se terminan a la brasa para conseguir una superficie caramelizada y ligeramente ahumada, manteniendo toda la jugosidad y ternura de la carne. Se sirven acompañadas de patatas fritas caseras, pimientos del Padrón y tomate asado, una guarnición sencilla que deja todo el protagonismo al producto.

En Foodies on Menorca las recomendamos especialmente a los amantes de las carnes cocinadas con tiempo y precisión. Un plato contundente, perfecto para compartir o disfrutar sin prisas, que refleja la filosofía de Es Replec: producto de calidad, excelente dominio de la brasa y una magnífica relación calidad-precio.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Es Replec
Dirección: Avenida Los Delfines, 9
Ubicación: Urbanización Los Delfines - Cala en Blanes, Ciutadella de Menorca, España
Horario: Lunes, martes, jueves, viernes, sábado y domingo de 12:00 a 23:00 h. Miércoles cerrado.
Web: https://esreplec.com/index.php
Teléfono / Reservas: (+34) 971 38 98 31
Precio aproximado: 20-35 € por persona. Plato: 22-26 € aprox.
Especialidades: Carnes a la brasa, hamburguesas de autor, pizzas de autor, cocina menorquina, cocina mediterránea y menú del día.