Le Shinku Roll de Sakumi, sushi nikkei à l’âme portuaire

Bep Al·lès/Ciutadella - Le Port de Ciutadella est un décor qui invite à se laisser porter, surtout lorsque la cuisine propose elle aussi un voyage. Le Shinku Roll de Sakumi fait partie de ces créations qui résument parfaitement l’esprit du restaurant : technique japonaise, intensité péruvienne et regard minorquin sur le produit local.

Ce futomaki au thon arrive à table avec une présence séduisante, marquée par la couleur profonde du poisson et par le contraste visuel d’une sauce kimchi épicée qui apporte du caractère sans perdre en élégance. Le topping de thon renforce la sensation marine, tandis que le riz, bien travaillé, sert de fil conducteur entre texture, fraîcheur et onctuosité. Sur le dessus, la touche croustillante achève d’arrondir une bouchée pensée pour surprendre dès la première dégustation.

Situé au cœur du Port de Ciutadella, Sakumi défend une cuisine nikkei qui unit le Japon et le Pérou avec les produits locaux de Minorque. Une proposition idéale pour ceux qui recherchent des sushis d’auteur, une ambiance face à la mer et une manière différente de vivre la nuit gastronomique de Ciutadella.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : Sakumi Menorca
Adresse : Passeig des Moll, 80, 07760 Ciutadella de Menorca
Téléphone réservations : +34 971 940 352
Site web : https://sakumimenorca.com
Horaires : Il est recommandé de consulter ou de réserver via le site officiel du restaurant.
Type de cuisine : Cuisine nikkei, fusion japonaise et péruvienne avec des produits locaux de Minorque.
Prix indicatif : 30 à 50 € par personne, selon les plats et les boissons.
Recommandé pour : Les amateurs de sushis d’auteur, de ceviches, de tiraditos et d’expériences gastronomiques face à la mer.
Information utile : Situé au Port de Ciutadella, Sakumi propose une cuisine nikkei qui combine la précision japonaise avec l’intensité des saveurs péruviennes et les produits minorquins. Sa carte comprend nigiris, tiraditos, ceviches, rolls d’auteur et pokes. Le Shinku Roll figure à la carte comme un futomaki de thon avec topping de thon et sauce kimchi épicée.