El Shinku Roll de Sakumi, sushi nikkei con alma portuaria

Bep Al·lès/Ciutadella - El Port de Ciutadella es un escenario que invita a dejarse llevar, sobre todo cuando la cocina también propone un viaje. El Shinku Roll de Sakumi es una de esas piezas que resumen muy bien el espíritu del restaurante: técnica japonesa, intensidad peruana y una mirada menorquina al producto.

Este futomaki de atún llega a la mesa con una presencia seductora, marcada por el color profundo del pescado y por el contraste visual de una salsa kimchi picante que aporta carácter sin perder elegancia. El topping de atún refuerza la sensación marina, mientras que el arroz, bien trabajado, sirve de hilo conductor entre textura, frescura y untuosidad. En la parte superior, el punto crujiente acaba de redondear un bocado pensado para sorprender desde el primer mordisco.

Sakumi, situado en el corazón del Port de Ciutadella, defiende una cocina nikkei que une Japón y Perú con producto local de Menorca. Una propuesta ideal para quienes buscan sushi de autor, ambiente frente al mar y una forma diferente de entender la noche gastronómica ciutadellenca.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Sakumi Menorca
Dirección: Passeig des Moll, 80, 07760 Ciutadella de Menorca
Teléfono reservas: +34 971 940 352
Web: https://sakumimenorca.com
Horario: Recomendable consultar o reservar a través de la web oficial del restaurante. Miércoles cerrado.
Tipo de cocina: Cocina nikkei, fusión japonesa y peruana con producto local de Menorca.
Precio orientativo: 30-50 € por persona, según platos y bebidas.
Recomendado para: Amantes del sushi de autor, los ceviches, los tiraditos y las experiencias gastronómicas frente al mar.
Información de interés: Situado en el Port de Ciutadella, Sakumi propone una cocina nikkei que combina la precisión japonesa con la intensidad de los sabores peruanos y el producto menorquín. Su carta incluye nigiris, tiraditos, ceviches, rolls de autor y pokes. El Shinku Roll figura en la carta como un futomaki de atún con topping de atún y salsa kimchi picante.