Le poke au saumon d’Impar : fraîcheur à l’âme voyageuse

Le poke au saumon du Gastrobar Impar, à Cala en Blanes, fait partie de ces plats qui séduisent d’abord le regard avant de tenir leur promesse : couleur, fraîcheur et composition pensée pour manger léger sans renoncer au goût. Sur une base de riz, le saumon apporte une texture soyeuse et une note légèrement saline ; l’avocat, de l’onctuosité ; l’edamame, une touche végétale croquante ; les fruits, une douceur vive ; et le sésame noir, cette note torréfiée qui arrondit l’ensemble. La sauce, généreuse mais bien dosée, unit le bol sans l’alourdir.

Impar est un gastrobar moderne où se rencontrent cuisine fraîche, saveurs du monde et produit local, avec une carte qui va au-delà des pizzas et des burgers. Ce poke en est un bel exemple : une proposition actuelle, saine, bien présentée, avec cet esprit informel qui fait de Cala en Blanes un lieu où dîner sans se presser.

Fiche foodie

Restaurant : Gastrobar Impar
Cuisine : gastrobar, méditerranéenne, internationale, pizzas artisanales, tapas, burgers, pokes et options végétariennes.
Plat recommandé : poke au saumon.
Adresse : Carrer Torre de s’Aigua, 259, 07769 Cala’n Blanes, Ciutadella de Menorca.
Téléphone : +34 659 19 52 71.
Site web : impargastrobarmenorca.com
Ambiance : moderne, familiale, informelle, avec terrasse extérieure.
Conseil : idéal pour un dîner frais d’été ou pour partager différents plats en groupe.