El poke de salmó d’Impar

El poke de salmó del Gastrobar Impar, a Cala en Blanes, és d’aquells plats que entren primer pels ulls i després confirmen la promesa: color, frescor i una composició pensada per menjar lleuger sense renunciar al gust. Sobre una base d’arròs, el salmó hi aporta textura sedosa i punt salí; l’alvocat, cremositat; l’edamame, mossegada verda; la fruita, una dolçor viva; i el sèsam negre, aquell toc torrat que arrodoneix el conjunt. La salsa, generosa però ben mesurada, uneix el plat sense fer-lo feixuc.

Impar és un gastrobar modern on conviuen cuina fresca, sabors del món i producte local, amb una carta que va més enllà de les pizzes i les hamburgueses. Aquest poke n’és una bona mostra: proposta actual, saludable, ben presentada i amb aquell punt informal que fa de Cala en Blanes un lloc per sopar sense presses. 

Fitxa foodie

Restaurant: Gastrobar Impar
Cuina: gastrobar, mediterrània, internacional, pizzes artesanes, tapes, hamburgueses, pokes i opcions vegetarianes. 
Plat recomanat: poke de salmó.
Adreça: Carrer Torre de s’Aigua, 259, 07769 Cala’n Blanes, Ciutadella de Menorca. 
Telèfon: +34 659 19 52 71. 
Web: impargastrobarmenorca.com. 
Ambient: modern, familiar, informal i amb terrassa exterior. 
Consell: ideal per a un sopar fresc d’estiu o per compartir plats diferents en grup.