El poke de salmón de Impar

El poke de salmón del Gastrobar Impar, en Cala en Blanes, es de esos platos que entran primero por los ojos y después confirman la promesa: color, frescura y una composición pensada para comer ligero sin renunciar al sabor. Sobre una base de arroz, el salmón aporta textura sedosa y punto salino; el aguacate, cremosidad; el edamame, mordida verde; la fruta, una dulzura viva; y el sésamo negro, ese toque tostado que redondea el conjunto. La salsa, generosa pero bien medida, une el plato sin hacerlo pesado.

Impar es un gastrobar moderno donde conviven cocina fresca, sabores del mundo y producto local, con una carta que va más allá de las pizzas y las hamburguesas. Este poke es una buena muestra: propuesta actual, saludable, bien presentada y con ese punto informal que hace de Cala en Blanes un lugar para cenar sin prisas.

Ficha foodie

Restaurante: Gastrobar Impar
Cocina: gastrobar, mediterránea, internacional, pizzas artesanas, tapas, hamburguesas, pokes y opciones vegetarianas.
Plato recomendado: poke de salmón.
Dirección: Carrer Torre de s’Aigua, 259, 07769 Cala’n Blanes, Ciutadella de Menorca.
Teléfono: +34 659 19 52 71.
Web: impargastrobarmenorca.com
Ambiente: moderno, familiar, informal y con terraza exterior.
Consejo: ideal para una cena fresca de verano o para compartir platos diferentes en grupo.