Le poisson au four à la minorquine d’Impar, recette de toujours à Cala en Blanes

Certains plats du menu du jour ont la vertu de nous rappeler la force de la cuisine traditionnelle lorsqu’elle est préparée avec simplicité et respect. Le poisson au four à la minorquine d’Impar Gastrobar, à Cala en Blanes, fait partie de ces préparations qui se rattachent au répertoire familial de l’île et à cette manière de cuisiner le poisson sans le déguiser.

Le plat suit la formule classique : poisson au four avec pommes de terre, tomate, oignon et chapelure, une combinaison humble mais pleine de sens. La cuisson laisse la chair tendre et savoureuse, tandis que les pommes de terre recueillent les jus du poisson et des légumes, et que la chapelure apporte cette touche dorée et légèrement croustillante si propre à la cuisine minorquine. C’est une proposition familiale, sincère et très reconnaissable.

Chez Impar, connu pour sa carte fraîche et informelle, ce plat démontre qu’il y a aussi de la place pour la cuisine de toujours dans un gastrobar moderne et familial.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : Impar Gastrobar
Adresse : Carrer Torre de s’Aigua, 259, Cala en Blanes, 07769 Ciutadella de Menorca
Téléphone réservations : +34 659 195 271
Site web : https://impargastrobarmenorca.com
Horaires : Du mardi au dimanche de 12h00 à 00h00. Fermé le lundi.
Type de cuisine : Gastrobar et pizzeria artisanale, avec cuisine méditerranéenne, plats internationaux, tapas créatives, burgers, poissons, poké bowls, salades fraîches, pizzas artisanales et menu du jour.
Prix indicatif : 20 à 30 € par personne.
Recommandé pour : Les amateurs de cuisine informelle bien faite, de plats du menu du jour, de pizzas artisanales, de burgers et de recettes minorquines familiales.
Information utile : Impar est un gastrobar moderne de Cala en Blanes, avec terrasse, parking gratuit et une proposition pensée pour partager, découvrir des saveurs du monde et profiter aussi du produit local.