El peix al forn a la menorquina d’Impar, recepta de sempre a Cala en Blanes

Hi ha plats de menú del dia que tenen la virtut de recordar-nos la força de la cuina tradicional quan es fa amb senzillesa i respecte. El peix al forn a la menorquina d’Impar Gastrobar, a Cala en Blanes, és una d’aquestes elaboracions que connecten amb el receptari domèstic de l’illa i amb aquella manera de cuinar el peix sense disfressar-lo.

El plat segueix la fórmula clàssica: peix al forn amb patates, tomàtiga, ceba i pa ratllat, una combinació humil però plena de sentit. La cocció deixa la carn suau i gustosa, mentre que les patates recullen els sucs del peix i les verdures, i el pa ratllat aporta aquell punt daurat i lleugerament cruixent tan propi de la cuina menorquina. És una proposta casolana, honesta i molt reconeixible.

A Impar, conegut per una carta fresca i informal, aquest plat demostra que també hi ha espai per a la cuina de sempre dins un gastrobar modern i familiar.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Impar Gastrobar
Adreça: Carrer Torre de s’Aigua, 259, Cala en Blanes, 07769 Ciutadella de Menorca
Telèfon reserves: +34 659 195 271
Web: https://impargastrobarmenorca.com
Horari: Dimarts a diumenge de 12.00 h a 00.00 h. Dilluns tancat.
Tipus de cuina: Gastrobar i pizzeria artesanal, amb cuina mediterrània, plats internacionals, tapes creatives, hamburgueses, peixos, poké bowls, ensalades fresques, pizzes artesanes i menú del dia.
Preu orientatiu: 20-30 € per persona.
Recomanat per: Amants de la cuina informal ben feta, els plats de menú del dia, les pizzes artesanes, les hamburgueses i les receptes menorquines en clau casolana.
Informació d’interès: Impar és un gastrobar modern de Cala en Blanes, amb terrassa, aparcament gratuït i una proposta pensada per compartir, descobrir sabors del món i gaudir també del producte local.