La côte de bœuf grillée du Bahia, viande de caractère à Santandria

Certains plats n’ont pas besoin d’ornement pour imposer leur présence. La côte de bœuf grillée du Restaurant Bahia, à Santandria, est une pièce pensée pour ceux qui considèrent la viande comme un produit de respect : une belle coupe, une cuisson précise, du repos et du sel au point juste.

Servie découpée, avec l’os comme déclaration de caractère, la viande révèle un cœur rosé, juteux et plein de nuances, tandis que l’extérieur garde la marque du gril, avec son parfum, sa profondeur et sa texture légèrement grillée. Les éclats de sel soulignent la saveur, et l’accompagnement de pommes de terre et de petits poivrons verts frits apporte un contrepoint classique, simple et efficace, sans voler la vedette à la pièce principale.

Le Bahia, connu pour ses riz, ses poissons frais et ses fruits de mer, démontre aussi avec cette côte de bœuf qu’il maîtrise avec assurance le registre des viandes grillées. Une proposition à partager, à savourer sans hâte et à compléter avec les vues privilégiées de sa terrasse sur la crique de Santandria.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : Restaurant Bahia
Adresse : Carrer dels Suïssos, 2, Plage de Santandria, 07769 Ciutadella de Menorca
Téléphone / réservations / contact : +34 971 38 26 44
Site web ou réseaux sociaux : https://hotelbahiamenorca.com · Instagram : @bahiamenorca
Horaires : Ouvert en saison, de la mi-mars à la fin octobre. Service de petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Confirmation recommandée selon la saison pour les horaires et les réservations.
Type de cuisine / produit : Cuisine de produit, poisson frais, fruits de mer, riz, plats face à la mer et viandes grillées.
Prix indicatif : Selon le poids, le marché et la disponibilité. Pour les pièces spéciales de viande grillée, il est conseillé de demander le prix au moment de la commande.
Recommandé pour : Les amateurs de plats à partager, de terrasses avec vue et de restaurants chargés d’histoire.
Information utile : Restaurant Bahia est en activité depuis 1955 et constitue l’une des références gastronomiques de Santandria. Foodies on Menorca met en avant sa terrasse avec vue sur la mer, le poisson et les fruits de mer frais de l’île, ainsi que sa spécialité en riz.