L’omelette ouverte aux crevettes rouges de Calucha, mer et onctuosité au port de Maó

Certains plats résument parfaitement la personnalité d’une maison. L’omelette ouverte aux crevettes rouges, courgette et piparras de Calucha fait partie de ces propositions qui expliquent la cuisine de Biel Sintes : produit, simplicité, intuition et cette touche populaire qui transforme une préparation apparemment quotidienne en un plat de caractère.

La base est une omelette ouverte, peu cuite et onctueuse, qui sert de toile à une combinaison pleine de contrastes. Les crevettes rouges apportent douceur marine et intensité, la courgette ajoute une fraîcheur végétale et les piparras introduisent une note vive, acidulée et légèrement piquante qui équilibre l’ensemble. Le résultat est une omelette généreuse, savoureuse et très méditerranéenne, pensée pour être partagée et dégustée sans hâte.

Situé au Moll de Llevant, dans le port de Maó, Calucha a fait des omelettes, de la cuisine familiale minorquine et du produit de saison sa propre manière de comprendre la gastronomie.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : Calucha
Adresse : Moll de Llevant, 306, 07701 Maó, Menorca
Téléphone réservations : +34 871 577 187
Instagram : @caluchamenorca
Horaires : Service du matin et du midi, variable selon la saison. Des références récentes indiquent une ouverture de 9h00 à 16h00, avec service principal du vendredi au dimanche ; confirmation recommandée lors de la réservation.
Type de cuisine : Cuisine minorquine et méditerranéenne, avec cuisine familiale, omelettes, tapas, plats de produit local et préparations hors carte selon le marché.
Prix indicatif : 20 à 30 € par personne. Les préparations avec crevettes rouges peuvent varier selon le marché et la saison.
Recommandé pour : Les amateurs d’omelettes peu cuites, de cuisine familiale minorquine, de produit local et de repas du midi au port.
Information utile : Calucha est un bar-restaurant situé dans un emplacement privilégié du port de Maó. Sa cuisine prend pour référence la tradition minorquine et ses omelettes sont l’un des grands attraits de la maison, avec des versions spéciales selon le produit et la saison.