L’Especial Roma : la pizza qui a son propre club

Ce n’est pas la pizza la plus célèbre de la carte, mais l’Especial Roma possède ce magnétisme discret des choses que l’on commande par leur nom.

À la Pizzeria Roma, en plein centre historique de Ciutadella, cette pizza joue une savoureuse partie entre la mer et le four : tomate, origan, mozzarella, thon, crevettes et ail ; une combinaison directe, reconnaissable et très minorquine dans sa manière de concevoir l’abondance sans faire de bruit.

La pâte, faite maison et cuite au feu de bois, apporte une base fine, croustillante et légèrement dorée ; la mozzarella lie l’ensemble ; le thon apporte de l’intensité ; les crevettes, une touche douce et marine ; et l’ail, ce caractère qui fait que chaque bouchée reste en mémoire.

Roma est l’une de ces adresses familiales et fiables de Ciutadella, liées à la tradition locale, où une pizza peut être à la fois un dîner informel et un petit rituel. L’Especial Roma a ce petit quelque chose.

Fiche foodie

Restaurant : Pizzeria Roma
Cuisine : pizzeria artisanale, méditerranéenne, italienne, pâtes, viandes, poisson du jour et plats à partager.
Plat recommandé : Especial Roma, avec tomate, origan, mozzarella, thon, crevettes et ail.
Adresse : Carrer de Sant Pere d’Alcàntara, 18, 07760 Ciutadella de Menorca.
Téléphone : +34 971 38 47 18.
Site web : pizzeriaroma.es / romaparallevar.es.
Ambiance : familiale, centrale et avec le charme de la vieille ville.
Conseil : réserver en haute saison ; la terrasse fonctionne sans réservation et selon les disponibilités.