L’Especial Roma, la pizza que té club propi

No és la pizza més famosa de la carta, però l’Especial Roma té aquell magnetisme discret de les coses que es demanen pel nom.

A la Pizzeria Roma, en ple centre històric de Ciutadella, aquesta pizza juga una partida saborosa entre mar i forn: tomàtiga, orenga, mozzarella, tonyina, gambes i alls, una combinació directa, reconeixible i molt menorquina en la seva manera d’entendre l’abundància sense fer renou.

La massa, feta a casa i cuita al forn de llenya, hi posa base fina, cruixent i lleugerament torrada; la mozzarella fon el conjunt; la tonyina aporta intensitat; les gambes, un punt dolç i mariner; i l’all, aquell caràcter que fa que cada mos tingui memòria.

Roma és una d’aquestes adreces familiars i fiables de Ciutadella, vinculada a la tradició local, on una pizza pot ser sopar informal i petit ritual alhora. L’Especial Roma té el seu punt.

Fitxa foodie

Restaurant: Pizzeria Roma
Cuina: pizzeria artesana, mediterrània, italiana, pasta, carns, peix del dia i plats per compartir.
Plat recomanat: Especial Roma, amb tomàtiga, orenga, mozzarella, tonyina, gambes i alls.
Adreça: Carrer de Sant Pere d’Alcàntara, 18, 07760 Ciutadella de Menorca. 
Telèfon: +34 971 38 47 18. 
Web: pizzeriaroma.es / romaparallevar.es. 
Ambient: familiar, cèntric i amb encant de casc antic.
Consell: reservar en temporada alta; la terrassa funciona sense reserva i per ordre de disponibilitat.