L’entrecôte grillée au feu de bois du menu du jour du Yuca

Bep Al·lès/Los Delfines - Certains plats racontent mieux que n’importe quel discours l’essence d’un restaurant. Cette entrecôte grillée au feu de bois du menu du jour du Yuca en est un parfait exemple. Servie avec une généreuse portion de pommes de terre et une sauce au poivre présentée à part, afin que chaque convive puisse doser selon ses préférences, elle se distingue avant tout par une cuisson précise et par cet arôme inimitable que seule la braise de bois d’oléastre peut offrir.

La pièce arrive parfaitement marquée par la grille, avec une surface légèrement caramélisée et un intérieur juteux qui conserve toute l’intensité de la viande. Les cristaux de gros sel apportent la touche finale à une préparation qui mise sur une simplicité parfaitement maîtrisée. Les pommes de terre, dorées et croustillantes, complètent un ensemble généreux et sincère, fidèle à la philosophie d’une maison qui a fait des viandes et poissons grillés sa principale signature. Une proposition sans artifices, mais avec toute la saveur que l’on attend d’une excellente grillade minorquine.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : CAFE RESTAURANTE YUCA
Adresse : Av. dels Delfins, 2, Los Delfines (Ciutadella de Menorca)
Téléphone réservations : +34 971 38 81 22
Site web : Facebook/Yuca Menorca
Horaires : Du mardi au dimanche, de 13h00 à 23h00. Fermé le lundi.
Type de cuisine : Méditerranéenne, spécialisée dans les viandes et poissons grillés au feu de bois.
Prix indicatif : 20 à 40 € par personne.
Recommandé pour : Les amateurs de viandes grillées et de repas en terrasse dans une ambiance détendue.
Information utile : Dispose d’une vaste terrasse arborée et est particulièrement réputé pour ses spécialités grillées et ses assortiments de grillades.