JM’S Cafè Espai Gastronòmic, l’adresse foodie raffinée de Ferreries

Silve Pons/Ferreries - Dans un cadre où l’on n’attendrait pas une expérience gastronomique singulière, JM’S Cafè Espai Gastronòmic s’impose comme une découverte élégante et sincère. « Bien plus qu’un café de zone industrielle » : l’expression résume une vision portée par Xec Febrer et Cristina “Tina” Marín, deux passionnés qui ont su transformer un lieu du quotidien en destination gourmande.

Fort d’une solide expérience acquise dans des maisons reconnues telles que Ses Salines ou Vimpi, Xec cultive le respect du produit et la précision du geste. Tina, fille d’Aleja de Can’Aleja, incarne une tradition familiale où la gastronomie est une évidence. Ensemble, ils défendent une approche contemporaine, locale et profondément authentique.

Une cuisine de produit, sobre et élégante

La proposition repose sur des produits locaux et de saison, travaillés maison avec justesse. Ici, pas d’ostentation, mais une élégance discrète.

Les matinées s’ouvrent sur les traditionnels llonguets, revisités avec finesse. Simples ou garnis de jambon, brie et oignons caramélisés, ils célèbrent l’équilibre des saveurs. Les fournisseurs locaux et le marché rythment l’inspiration.

À midi, les « platillos » invitent au partage. Ces petites assiettes, pleines de caractère, se savourent lentement, accompagnées d’un vin choisi avec soin. L’ambiance, en salle ou en terrasse, encourage la convivialité.

Les desserts maison — cheesecakes onctueux, ensaïmadas aériennes, brownie à la pistache — parachèvent l’expérience. Le week-end, chocolat chaud et churros offrent une parenthèse gourmande.

Une cave sélectionnée avec exigence

La petite cave à vins constitue l’un des points forts de l’adresse. Les convives peuvent choisir leur bouteille et la faire ouvrir à table, pour un moment personnalisé.

La sélection couvre plusieurs appellations espagnoles et valorise les vins de Minorque, véritable signature territoriale.

Un lieu vivant et adaptable

Ouvert sur la boutique de Jaume Mascaró, l’espace accueille déjà événements privés et rencontres intimistes. Un futur espace chill-out extérieur renforcera son attractivité lors des beaux jours.

JM’S Cafè Espai Gastronòmic démontre que le luxe moderne réside dans l’authenticité, la qualité du produit et la passion sincère de ceux qui le portent.