Coutumes paysannes du mois de novembre

Durant la lune décroissante de ce mois, on salait les olives ; parfois, il fallait les étaler pendant plusieurs jours en attendant de les retourner. De nombreuses porquetjades (tueries du cochon) avaient également lieu dans toute Minorque —appelées celles de la Saint-Michel à Noël— et ne pouvaient pas se faire en pleine lune, car on croyait que les cuixots (charcuterie locale, semblable au camaiot majorquin) éclataient. Cette phase lunaire était appelée la lune de la chaudière.

Pour effectuer les porquetjades, il fallait toujours faire attention aux girants de la lune. Le girant correspond au moment de transition entre la nouvelle lune et la lune décroissante. Il existe un dicton populaire pour savoir si la lune décroît ou croît : « Si la lune regarde vers l’est, elle décroît ; si elle regarde vers l’ouest, elle croît ». Les girants lunaires se produisent à un jour et une heure précis du mois. Tout cela est très curieux, mais il existe encore d’autres croyances liées aux phénomènes naturels qui influençaient également les tueries du cochon.

Outre la lune, on veillait aussi à ce que les femmes qui participaient à la tuerie ne soient pas menstruées, car on disait que tout ce qu’elles touchaient se détériorait, surtout les aliments laissés crus, comme la sobrassada ou la poitrine de porc. On y prêtait une attention toute particulière. Les femmes dans cet état ne pouvaient pas non plus semer des fèves ni certains plants, car on croyait qu’ils poussaient mal ou mouraient. Selon la tradition, il est également admis qu’une femme ayant ses règles ne parvient pas à réussir une mayonnaise faite à la main, au mortier et au pilon, car elle tourne toujours.

Le mois de novembre marquait le début des semailles.