Costumbres campesinas del mes de noviembre

Durante la luna menguante de este mes se salaban las aceitunas; a veces era necesario tenerlas extendidas durante varios días, esperando darles la vuelta. También se realizaban muchas porquetjades (matanza del cerdo) en toda Menorca —conocidas como las de San Miguel a Navidad—, que no podían hacerse en luna llena, pues se creía que los cuixots(embutido propio de la isla, similar al camaiot mallorquín) reventaban todos. A esta fase lunar se la llamaba lluna de caldera.

Para realizar las porquetjades siempre había que estar atentos a los girants de la luna. El girant es el momento de transición de luna nueva a luna menguante. Existe una manera popular de saber cuándo la luna mengua y cuándo crece, siguiendo el dicho: “Si la luna mira a levante, cuarto menguante; pero si mira a poniente, cuarto creciente”. Los girants de la luna se producen en un día y una hora determinados del mes. Todo ello es muy curioso, pero existen aún más creencias relacionadas con los fenómenos naturales que también influían en las matanzas del cerdo.

Además de la luna, se vigilaba mucho que las mujeres que ayudaban en la matanza no estuvieran menstruando, ya que, según se decía, todo lo que tocaban lo estropeaban, sobre todo los productos que quedaban crudos, como la sobrasada o la panceta. En esto se era muy estricto. Las mujeres en ese estado tampoco podían sembrar habas ni determinados planteles, porque se creía que crecían mal o se morían. También está comprobado, según la tradición, que una mujer con la menstruación no consigue ligar una salsa mahonesa hecha a mano, con mortero y maja, ya que siempre se corta.

En noviembre se empezaba a sembrar.