Cas Cònsol, quand le poisson au four est fait comme il se doit

Situé sur la Plaça des Born à Ciutadella, Cas Cònsol est l’un de ces restaurants qui perpétuent l’essence de la cuisine traditionnelle minorquine, fondée sur le respect absolu du produit et des recettes d’autrefois. Son emplacement privilégié avec vue sur le port, ainsi que son ambiance élégante et chaleureuse, font de chaque visite une véritable expérience gastronomique.

Lors de notre passage, nous avons dégusté l’un des plats qui résume le mieux la philosophie de la maison : le poisson au four à la minorquine. Le poisson du jour, frais et soigneusement sélectionné, est servi sur un lit de pommes de terre panadera, accompagné de tomates en rondelles et délicatement saupoudré de chapelure. Une préparation simple, sincère et parfaitement maîtrisée, où chaque ingrédient respecte et met en valeur la saveur du poisson.

Outre les poissons et fruits de mer, Cas Cònsol propose également des viandes locales, comme l’agneau biologique rôti au four, préparé avec le même respect pour la tradition et les produits du terroir. Le service est attentif et professionnel, et le rythme tranquille invite à savourer le moment sans précipitation. Une adresse incontournable pour ceux qui recherchent la Menorca la plus authentique à travers sa cuisine.

Fiche technique

Nom du restaurant : Cas Cònsol
Adresse : Plaça des Born, 17, 07760 Ciutadella de Menorca, Îles Baléares, Espagne
Téléphone (réservations) : +34 971 48 46 54
Site web : www.casconsolmenorca.com

Horaires (indicatifs) :
Mardi – Samedi : 13h00 – 16h00 et 19h30 – 23h30
Dimanche : 13h00 – 16h00
Lundi : fermé (peut varier selon la saison)

Type de cuisine : Méditerranéenne / cuisine traditionnelle minorquine
Plat phare : Poisson au four à la minorquine
Qualité des produits : Très bonne
Service : Attentif, professionnel et chaleureux
Ambiance : Élégante et conviviale
Prix : Moyen – élevé
Évaluation globale : Vivement recommandé