Albariño Mexillón 2024

Grâce à Vinum Menorca, nous vous présentons aujourd'hui le Mexillón 2024, un 100 % Albariño élevé sur lies. Ce vin blanc jeune, expressif et atlantique capture l'essence du cépage lors d'une récente récolte. Idéal à déguster en 2025 et en bonne compagnie.

NOTE DE DÉGUSTATION

Vue: Robe jaune paille très pâle aux reflets citron-vert. Grande brillance, typique d'un vin jeune et fraîchement commercialisé. Larme fine et légère.

Nez: Arômes nets et très frais, avec une intensité variétale marquée où dominent les fruits blancs comme la pomme verte et la poire; les agrumes comme le citron vert et le pamplemousse ; des notes florales et une subtile et élégante touche saline.

En bouche, attaque sèche et vive, avec une acidité très marquée mais bien intégrée, typique des jeunes Albariños. Corps léger à moyen, grande fraîcheur. Notes d'agrumes et finale saline, avec un arrière-goût très agréable et rafraîchissant.

ACCORDS METS-VIN

Idéal pour accompagner les plats où le poisson et les fruits de mer sont les protagonistes, ainsi que les fromages de vache et les plats de la cuisine orientale et latine.

Fruits de mer: Moules vapeur ou grillées, palourdes à la marinera, coques citronnées, huîtres nature, couteaux grillés, crevettes rouges grillées ou cornets bouillis à la mahonnaise.

Poissons: Poissons blancs grillés ou à la plancha : bar, dorade, merlu de palangre ; gratin de morue à l'ail et à l'huile de poire, pain rouge, anfós salés ou dentis au four à la minorquine.

Cuisines fusion et du monde: tartare de thon au soja et aux agrumes, bar ou ceviche de bar, sushis et sashimis, gyozas aux légumes ou aux crevettes, pad thaï aux grosses crevettes, coques au citron vert et au gingembre.

Il se marie parfaitement avec les fromages galiciens comme le Tetilla, le Sant Simón d'Acosta et l'Arzua-Ulloa, ainsi qu'avec les fromages beurrés de Minorque comme le Madó Coloma.

Pour en savoir plus sur ce vin blanc atlantique, idéal à partager les soirs d'été, rendez-vous chez VINUM, Carrer Mariners i Pescadors, 4, dans la zone industrielle de Ciutadella.

Si voleu saber més d’aquest vi, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

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