Les poissons préférés des Minorquins au XVIIIe siècle

Comme l’explique C.F.H. Lindemann dans sa Description géographique et statistique de l’île de Minorque, rédigée à Leipzig en 1786 :
“Les poissons préférés sont : la daurade royale (Sparus aurata), la girelle paon (Thalassoma pavo), le tacaud (Trisopterus minutus), le rom (probablement raie bouclée, Raja clavata), la lamproie (Petromyzon marinus), le congre (Conger conger), le merlu (Merluccius merluccius), le chinchard (Trachurus trachurus), l’esperla (probablement gobie translucide, Aphia minuta), l’anchois (Engraulis encrasicolus), le rouget (Mullus barbatus) et les bernards-l’ermite (Pagurus spp.).

La pieuvre commune (Octopus vulgaris), lorsqu’elle se sent poursuivie, expulse de son corps une encre —plus fine et plus colorée que le noir de la suie— qui obscurcit l’eau au point que l’animal peut fuir facilement ses poursuivants. On trouve ici une grande quantité de crabes de mer (Brachyura). Les homards (Homarus gammarus) et les crevettes d’appât (Palaemon serratus) sont rares, tandis que les bernards-l’ermite sont assez nombreux.

Parmi les animaux à squelette externe, l’oursin violet (Paracentrotus lividus) est le plus fréquent, bien que l’on rencontre également des patelles (Patella spp.), ormeaux (Haliotis tuberculata), huîtres plates (Ostrea edulis), moules méditerranéennes (Mytilus galloprovincialis), palourdes verruqueuses (Venus verrucosa), bigorneaux (Littorina spp.), couteaux (Ensis ensis), bulots (Buccinum spp.), nérites (Nerita spp.), coques (Donax trunculus) et autres.”