Le filet de bœuf de Minorque grillé au feu de bois de L'Àncora

À la tombée du jour, le gril devient le véritable protagoniste de L'Àncora, un restaurant qui fait partie du paysage gastronomique de Cala en Blanes depuis 1982. C'est pendant le service du soir que les braises sont allumées pour préparer certains de ses plats les plus appréciés, dont ce filet de bœuf de Minorque grillé, cuit à la perfection afin de préserver toute sa tendreté, son moelleux et la saveur naturelle de la viande.

Le filet est simplement assaisonné de quelques cristaux de sel marin, laissant toute la place à la qualité exceptionnelle du bœuf minorquin. Sans artifices ni préparations superflues, la cuisson au gril apporte de délicates notes fumées tout en mettant pleinement le produit en valeur.

Chez Foodies on Menorca, nous le recommandons aux amateurs de belles viandes qui recherchent une cuisine sincère, généreuse et offrant un excellent rapport qualité-prix. Cette année, les Foodies on Menorca Awards 2026 ont décerné leur Prix Spécial du Jury à Luis Galán Durán, fondateur de L'Àncora en 1982, en hommage à plus de quarante années consacrées à la restauration minorquine.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : L'Àncora
Adresse : Avenida Simón de Olivar, 26 (Urbanisation Torre del Ram)
Localisation : Cala en Blanes, Ciutadella de Menorca, Espagne
Horaires : Du mercredi au lundi de 11h30 à 23h30. Fermé le mardi. Les viandes grillées sont servies uniquement le soir.
Site web : www.lancoracalanblanes.com
Téléphone / Réservations : (+34) 971 38 84 41
Prix indicatif : 20 à 30 € par personne. Plat : environ 24 à 28 €.
Spécialités : Riz, viandes grillées (service du soir) et cuisine traditionnelle.